Производство безалкогольных напитков — это технологический процесс, включающий в себя различные этапы от приготовления сиропа до розлива готовой продукции. Один из ключевых элементов— это емкостное оборудование, которое играет важную роль на всех стадиях производства. Поэтому его выбирают тщательно и от надежных поставщиков. Одним из вариантов является емкостное оборудование от производителя, которое соответствует требованиям, действующим на территории России и стран Таможенного Союза.
Особенности производственного процесса
Первоначальная стадия изготовления безалкогольных напитков включает в себя подготовку сырья и его смешивание. На этом этапе используются емкости для приема сырья, которые должны быть устойчивыми к химическим веществам и оснащены системами быстрого опорожнения. Часто для этой цели применяются емкости из нержавеющей стали, обеспечивающие долговечность и простоту санитарной обработки.
Следующим важным этапом является растворение и смешивание компонентов для получения сиропа. Здесь ключевую роль играет смешивание в специализированных чанах, которые оснащены мешалками и системами нагрева или охлаждения в зависимости от рецептуры напитка. Эффективное смешивание обеспечивает равномерную консистенцию и стабильность вкуса конечного продукта.
После смешивания сироп транспортируется в емкости для хранения, где он может находиться до обработки и розлива. Емкости должны обладать герметичностью и оснащаться системами контроля температуры, чтобы исключить возможность микробиологического загрязнения.
Карбонизация безалкогольных напитков — еще один важный аспект производства, требующий специализированного оборудования. Здесь используются карбонизационные аппараты, в которых происходит насыщение напитка углекислым газом до требуемого уровня. Устройства тесно связаны с емкостным оборудованием, куда жидкость поступает после насыщения газом для дальнейшего розлива.
Емкости для временного хранения готового напитка перед розливом оборудованы системами охлаждения, чтобы сохранить все органолептические свойства напитка.
