На рынке сегодня представлено огромное разнообразие стальных и чугунных каминов, мангалов, грилей, костровых чаш и барбекю. Различают изделия для профессионального применения в ресторанах и кафе, а также для домашнего использования, которые обладают более простой и удобной конструкцией.
Самым популярным и востребованным изделием является мангал. В продаже представлены разные модели мангалов, которые различаются по форме, конструкции и материалу изготовления. Рассмотрим характеристики и преимущества стальных и чугунных изделий, что позволит вам сделать правильный выбор.
Чугун — долгий срок службы и высокая хрупкость
Чугунный мангал относится к моделям стационарного типа. Он подходит для размещения под открытым небом на даче или загородном участке. Изделие не боится перепадов температур, атмосферных осадков, действия ультрафиолетовых лучей и механических повреждений.
Чугун отличается высокими параметрами жаро- и ударопрочности, а также теплоёмкостью. Поскольку материал имеет склонность к окислительным процессам под воздействием влаги, производители покрывают его поверхность эмалированным или фарфоровым составом.
К преимуществам чугунных мангалов относят:
- Продолжительный срок службы;
- Лёгкость очистки, устойчивость к образованию ржавчины;
- Привлекательный внешний вид, возможность производства чугунного литья изысканной витиеватой формы;
- Стойкость к механическому повреждению, на поверхности чугунного изделия редко появляются трещины и сколы.
Основным недостатком изделия из чугуна является его повышенная хрупкость. Для продления срока службы мангала необходимо обеспечивать за ним грамотный уход. После приготовления мясных и овощных блюд необходимо очищать поверхность до того, как решетки остынут. Рекомендуется их сразу же обрабатывать маслом после очистки, это позволит защитить материал от образования ржавчины.
Сталь — высокая прочность и привлекательный внешний вид
Для производства мангалов используется также нержавеющая сталь, которая обладает высокой механической прочностью и устойчивостью к образованию коррозии. Материал не боится перепадов температур, атмосферных осадков и ветра. В отличие от чугунных моделей мангалы из стали не способны нагреться до высоких температур, но их основным отличием является скорость нагрева.
К другим их преимуществам относятся:
- Простота ухода и очистки (по сравнению с чугунными моделями);
- Лёгкий вес и мобильность при эксплуатации, возможность использования стальных мангалов для поездок на природу;
- Эстетичный внешний вид. Но важно учитывать подверженность нержавеющей стали со временем темнеть. Однако это не сказывается на прочности и эксплуатационных характеристиках изделия.
