Теперь по-новому. Сроки и особенности укрытия винограда по регионам России

Сроки и методы укрытия винограда в разных областях страны очень сильно отличаются. Причем не только по регионам, но и локальному микроклимату участков с виноградниками и климатическим особенностям каждого года. А в связи с сильным потеплением и нестабильностью климата в последнее десятилетие старые проверенные методы укрытия винограда уже неприменимы. Поскольку даже в центральной и средней полосе стали частыми длительные оттепели, и лоза под теплым и влажным земляным укрытием попросту задыхается, а почки выпревают. 

Как именно сдвинулись сроки укрытия винограда

Разберем более детально сроки и современные региональные особенности зимнего укрытия винограда так, чтобы они были жизненными. И логика везде одна.

• Готовим куст (обрезка/обработка/укладка лозы) после завершения вегетации
• Окончательно укрываем на холодную сухую землю после первых устойчивых заморозков (ночью –2…–5 °C, верхний сантиметр почвы схватывается морозом).

Где осень теплая и влажная (юг, приморье) — укрытие позже и только в два этапа; где мороз приходит резко (Урал/Сибирь) — все делаем раньше и плотнее.

Сроки ниже составлены ориентировочно по регионам; всегда сверяй по признакам готовности лозы: листья хотя бы частично опали, лоза буро-коричневая, ломкая, ночами стабильно около или ниже 0 °C.

ЮГ РОССИИ

Краснодарский край

Побережье (Тамань, Анапа, Геленджик, Туапсе, Сочи и южные районы Крыма):

• Подготовка: после естественного листопада (обычно середина ноября — начало декабря). Обрезка лозы проводится на 10-15 глазков, сучки замещения 4-6 (половина из глазков запасные и весной более слабые выламывают), зелёные невызревшие побеги удаляют до вызревшей части или удаляют полностью.
• Обработка: железный купорос 3 % по лозе или ХОМ (по инструкции), укрытие только после подсыхания.
• Укрытие. Многие сорта винограда на южном побережье России зимуют без укрытия. Исключение: молодые кусты и тропические сорта винограда, которые не переносят даже небольшие морозы.

При укрытии лоза укладывается на доски, ботву подсолнечника, кукурузы или еловый лапник, не на сырую землю.

• Укрытие: воздушно-сухое. Агроволокно 60–80 г/м², края прижать. Плёнку только по дугам, с торцевой вентиляцией. Окончательно закрыть после первых ночей –2…–3 °C (обычно 5–20 декабря).

Чего не делать: не засыпать землёй напрямую — риск выпревания высокий.

Внутриконтинентальная часть (степные и предгорные южные области):

То же, но этапы сдвигом на одну-две недели раньше: подготовка — с 15–30 ноября, окончательное укрытие — с 25 ноября по 10 декабря.

Ставропольский край, Ростовская и Донецкая область

• Подготовка: 10–25 ноября.
• Укрытие: воздушно-сухое; если обещают ниже –12 °C — добавьте второй слой (агроволокно + плёнка по дугам) с вентиляцией.

Срок окончательного закрытия винограда: 20 ноября — 5 декабря.

Нижнее Поволжье (Волгоград, Астрахань)

• Подготовка: 5–20 ноября.
• Укрытие: комбинированное — агроволокно + лёгкая земляная кромка по краям (не на лозу).

Окончательно закрыть виноград: 15–30 ноября.

Крым (континентальная часть)

• Подготовка: 20 ноября — 5 декабря.
• Укрытие: воздушно-сухое, пленку только при прогнозе ниже –8…–10 °C.

Окончательное закрытие: конец ноября — середина декабря.

Южный берег Крыма: часто достаточно легкого укрытия агроволокном без пленки.

СРЕДНЯЯ ПОЛОСА

Белгород, Воронеж, Курск, Липецк, Тамбов

• Подготовка: 1–15 ноября.
• Укрытие: воздушно-сухое или комбинированное (агроволокно + плёнка на дугах с торцами приоткрытыми).

Окончательное закрытие: после первых устойчивых –2…–4 °C, обычно 10–25 ноября.

• Мульча: 10–12 см (сухой торф/перегной) по приствольному кругу.

Московская, Тульская, Рязанская, Владимирская, Калужская и близкие области

• Подготовка: 5–20 ноября (как только листопад завершён).
• Укрытие: комбинированное: агроволокно 60–80 г/м² + плёнка по дугам (воздушная прослойка), торцы приоткрыты до устойчивых дневных отрицательных температур.

Окончательное закрытие: 15–30 ноября.

Поволжье (Татарстан, Самарская, Саратовская, Пензенская, Ульяновская, Нижегородская области)

• Подготовка: 1–15 ноября (Нижегородская — может быть 25 октября — 10 ноября).
• Укрытие: комбинированное или легкое земляное, в канавке (лоза на лапник, сверху агроволокно, затем сухая земля 8–10 см).

Окончательное закрытие: 10–25 ноября (севернее — чуть раньше).

СЕВЕРО-ЗАПАД

Ленинградская, Псковская, Новгородская области, Карелия

• Подготовка: 15–30 октября — здесь листопад ранний и влажность высокая.
• Укрытие: вентилируемое комбинированное (агроволокно + плёнка только по дугам, торцы обязательно приоткрыты; низ — на рейку/лапник).

Окончательное закрытие: конец октября — первая декада ноября (как только ночами стабильно –3…–5 °C). Землей не засыпать — из-за сырости выпревание практически гарантировано.

Калининградская область

Климат здесь мягче и ветренее.

• Подготовка: конец октября — середина ноября.
• Укрытие: чаще достаточно агроволокна 60–80 г/м² в два слоя, плёнка — только при прогнозе сильных морозов.

Закрытие: 5–25 ноября.

УРАЛ

Южный Урал (Оренбург, Челябинск)

• Подготовка: 15–30 октября (осень короткая).
• Укрытие: земляное/траншейное + агроволокно: лоза в канавке на лапник, сверху агроволокно, потом сухая земля 12–15 см.

Закрытие: 20 октября-5 ноября (как только земля начала схватываться). Снег — накидывай как дополнительный слой всю зиму.

Средний Урал (Свердловская, Пермский край)

• Подготовка: 10–25 октября.
• Укрытие: траншейное (земля 15–20 см) + сверху агроволокно; плёнку негерметично.

Закрытие: конец октября — первая неделя ноября.

СИБИРЬ

Западная Сибирь (Тюмень, Омск, Новосибирск, Томск, Кемерово)

• Подготовка: 5–20 октября.
• Укрытие: траншея 20–25 см; лоза на лапник, сверху агроволокно, сухая земля 15–20 см; по снегу — сформируй вал 30–40 см.

Закрытие: 10–30 октября (не тянуть — мороз приходит резко).

Южная Сибирь / Алтай / Хакасия / Тыва

• Подготовка: 1–15 октября (в предгорьях — раньше).
• Укрытие: глубокое траншейное + двойное нетканое; снег использовать активно.

Закрытие: 10–25 октября.

Восточная Сибирь (Красноярский край — центр/юг, Иркутская обл., Бурятия, Забайкалье)

• Подготовка: конец сентября — середина октября.
• Укрытие: глубокое траншейное (20–30 см земли) + лапник.

Закрытие: с 1 по 20 октября (по факту первых устойчивых минусов).

Якутия

• Подготовка: сентябрь — первая неделя октября.
• Укрытие: максимально глубокое траншейное, земля 25–30 см + лапник/опилки сверху; снег — критически важен.

Закрытие: до 10 октября.

ДАЛЬНИЙ ВОСТОК

Приморский край

Зимы мягкие, но очень влажные, с оттепелями.

• Подготовка: конец октября — середина ноября (по листопаду).
• Укрытие: воздушно-сухое с хорошей вентиляцией: агроволокно; плёнка только на дугах и с открытыми торцами до устойчивых дневных отрицательных.

Закрытие: 10–30 ноября.

Хабаровский край, Амурская область

• Подготовка: 15–31 октября.
• Укрытие: траншейное + агроволокно; по снегу — вал 30–40 см.

Закрытие: 20 октября — 10 ноября.

Сахалин, Курилы

Ветрено, сыро, солёные туманы.

• Подготовка: конец октября.
• Укрытие: двойное агроволокно (80+60 г/м²), плёнка по дугам с зазорами; землю на лозу не сыпать.

Закрытие: 1–20 ноября.

Камчатка, Магадан

• Подготовка: конец сентября — начало октября.
• Укрытие: глубокое траншейное, снег — основной утеплитель.

Закрытие: до 15 октября.

ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ (для всех)

1. Готовность лозы: листья частично опали, лоза буро-коричневая и ломкая; ночами около 0 °C или ниже.
2. Обрезка: убрать невызревшие и больные; оставить 2–4 плодовые стрелки (10-16 глазков) + сучки замещения (4-6 глазков).
3. Обработка: железный купорос 3 % по лозе (≈1 л/куст); почва — 1 % или Хом; зола пол-литровая банка под куст с последующим рыхлением.
4. Укладка лозы: только на сухую прокладку (лапник/рейка).

Укрытие:

• влажные регионы — воздушно-сухое (агроволокно; плёнка на дугах с вентиляцией),
• морозные и сухие — траншейное (агроволокно + сверху земля 15–30 см),
• земля не должна касаться лозы напрямую в тёплых/влажных регионах иначе гарантировано выпревание почек.

Влагозарядка (если осень сухая): 20–30 л/куст за 5–7 дней до укрытия.

Контроль зимой: после ветров прижать укрытие; снег — лучший утеплитель, подбрасывать регулярно.

Весной: открывать в два этапа с паузой 5–7 дней (сначала почва/плёнка, потом агроволокно), чтобы избежать иссушения лозы и солнечных ожогов.